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口水又叫唾液 。是牙齿的外环境，起到缓冲、冲洗、抗菌和抑菌的作用 。唾液稀薄而量多有利于清洁牙面，减少细菌和食物残渣堆积，同时也有助于稀释酸性产物 。并且唾液的性质和成分也影响着缓冲能力和细菌的生活条件 。
唾液成分：【口水有什么别称 口水又叫什么名字】唾液无色无味，pH为6.6～7.1 。正常人每日分泌量约为1.0～1.5升（牛、羊等食草动物，每天唾液分泌量多达体重的1/3） 。人的唾液中99%是水，有机物主要是唾液淀粉酶、粘多糖、粘蛋白及溶菌酶等，无机物有钠、钾、钙、氯和硫氰离子等 。唾液的成分随动物种类不同而有所区别，人和一些哺乳动物（兔、鼠等）唾液中含淀粉酶，而狗、猫和马等唾液中几乎无此酶 。人的唾液与食物混和能溶解食物中的可溶性成分，使之作用天味蕾而引起味觉 。

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