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九江美食1

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桂花茶饼、豆参煮鱼头、白浇鳙鱼头、修水哨子、南峰豆参、九江桂花酥糖等。
1、桂花茶饼：是江西九江传统名点，它选用当地茶油、本地麦面、坡地黑芝麻、百年桂花为主要原料制成，茶饼呈金黄色，具有“小而精，薄而脆，酥而甜，香而美”的特点。江桂花茶饼起源于唐代，运用传统配方制成。
2、豆参煮鱼头：是鄱阳湖地区的特色菜。主要限于鄱阳湖区，以都昌为最佳。
3、白浇鳙鱼头：是江西九江传统名肴，属于赣菜。九江揽长江，傍鄱阳湖，水域丰富，水质好，所产花鲢，鱼头大的几十斤，在江西不可多得。鳙鱼头肥嫩鲜美，为夏令佳品。
4、修水哨子：是江西省九江市修水县一种特色地方传统名点。以境内高山特产山芋、西乡红薯粉为原料，馅以地方特色小料，依传统工艺精制而成，纯系天然，清香绵柔，营养丰富，入口即化。
5、南峰豆参：九江都昌县的传统名产，它用大豆制成，长约三寸，色泽金黄，体形溜圆，清香可口，富含营养，可谓食中一珍。南峰豆参熟食绵软，是老幼咸宜的佳品。
6、九江桂花酥糖：九江桂花酥糖是九江副食的传统名产，选用富强粉、白麻仁、白砂糖、饴糖及糖桂花为原料，精制而成。其色乳白，质地细嫩，具有骨脆、麻香、油润、甜爽、香醇等特点，深受游客的喜爱。
九江7县“头牌美食”，修水哨子上榜，棍子鱼排第二，谁能排第一2人不管走到哪一步，总得找点乐子，想一点办法。是的，美食就是我找的乐子，想的办法！小谈食刻和你一起认真对待吃下的食物！
导读：
提到存在感不强的江西，你最先会想到哪个地方呢？是省会南昌，还是拥有庐山的九江，还是地处赣南的赣州？江西的这3个地方，可以说是代表了整个江西的发展，还有人们的饮食习惯。我因为经常在南昌还有九江两个地方来回跑，对于当地的美食，还算见识了一些。
今天我们讲讲九江的美食，九江市共有3个区7个县3个省管辖县级市。因为篇幅有限，我们直接说7个县的美食。九江7县“头牌美食”，修水哨子上榜，棍子鱼排第二，谁能排第一？接下来我们就一起来看看。
1、【修水县修水哨子】
修水有3美，美食、美景、美女。而要说到美食的话，那就一定要提修水哨子了。这种传统的名点，但凡你吃过一次，就会被它的味道所吸引，浓厚的家乡特色，吃完还想吃。
它是用芋头、红薯粉为原料，制作成哨子的皮，再以地方的小料为馅，按照传统的手工技艺制作而成，哨子做好以后，清香绵柔，入口即化，外皮特别的滑嫩，里面馅料则非常的鲜美。
2、【武宁县棍子鱼】
武宁县是天然的氧吧，这里山清水秀，景色优美。如果路过武宁的话，大概率会被庐山西海的美景给吸引。而我们提到的这个美食，棍子鱼，就是在这种湖中生长的，它的体型不大，就一根主刺，肉质肥美。
棍子鱼对水质要求很高，基本上一出水就死，所以到现在很少有人工养殖的，很多人看到的棍子鱼也都是鱼干就是这个原因。棍子鱼的吃法有两种很经典，炖钵棍子鱼、红烧棍子鱼，炖着吃的话时间越长味道越鲜美。
3、【永修县建昌东坡肉】
东坡肉很多地方都有，永修县的东坡肉有些不一样，它是苏东坡在建昌(今永修县)访挚友李公择时特喜食此菜，并且还写下了：“禾草珍珠透心香” 。从此，人们便给他取名东坡肉。
这道菜如今在宴席上可以说是必不可少，它用五花肉，在食盐中滚上几滚，再用洗净的稻草捆绑好腌制数小时，经过多道工序制作而成，吃在嘴里酥糯可口，汁浓味醇，肥而不腻，素而不脆，吃起来别有一番风味。
4、【湖口县湖口糟鱼】
湖口的特色美食很多，湖口的豆豉全国闻名，其中酒糟鱼更是难得的美味。湖口县的位置处在鄱阳湖和长江交汇处，这里盛产淡水鱼，而且鱼的种类有180余种，制作这个槽鱼，用的是青鱼。
把青鱼或者是草鱼经过腌制，晾晒烘干切块，然后用糯米水酒，白糖、小磨麻油、辣椒等铺料进行秘制而成，所以吃起来嚼劲十足，回味无穷。
5、【彭泽县腌菜蒸肉】
第一次听这个菜，说实话有些土里土气的，感觉应该是上不了台面的一道菜，吃过才发现，这道菜有些意思，它结合了东坡肉还有梅菜扣肉的做法，进行烹饪而成，用腌菜搭配着猪肉。

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