【女儿红花雕酒是黄酒吗 花雕酒是黄酒吗】花雕酒是黄酒 。花雕酒发扬与浙江绍兴 ， 又被叫做女儿红、状元酒 ， 是选用上好的糯米、酒曲 ， 以及江浙地区独有的湖水 ， 用古法发酵酿制 。花雕酒以陈为贵 ， 其中含有丰富的氨基酸等营养物质 ， 酒性较为柔和 ， 适合直接饮用 ， 也可以用于烹调料理 。
花雕酒是什么酒

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花雕酒是黄酒 。花雕酒起源于六千年前的山东大汶口文化时期 ， 发扬与浙江绍兴 ， 又被叫做女儿红、状元酒 ， 是选用上好的糯米、酒曲 ， 以及江浙地区独有的湖水 ， 用古法发酵酿制 。

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花雕酒以陈为贵 ， 其中含有丰富的氨基酸 ， 多种蛋白质 ， 糖类和维生素等营养成分 ， 并且 ， 酒性较为柔和 ， 适合直接饮用 ， 也可以加热后再饮用 。温热的花雕酒酒精度数降低 ， 具有和血行气、驱寒、壮筋骨的作用 。

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花雕酒也可以用于烹调料理 ， 有去腥、去膻、增香的作用 ， 使菜肴更加鲜美 ， 还具有美容功效 。较为著名的用花雕酒制作的菜肴有花雕鷄、花雕烩蟹肉等 ， 花雕的温热与蟹肉的寒凉相匹配 。

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