怎样用电烤箱做锅盔 怎样用电烤箱做蛋糕 家庭简单烤箱做蛋糕方法


怎样用电烤箱做锅盔 怎样用电烤箱做蛋糕 家庭简单烤箱做蛋糕方法

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【北鼎烤箱参考食谱】 *本食谱出自@Mayo食记
By 北鼎 BUYDEEM
用料鸡蛋 3个低筋面粉 30g玉米淀粉 20g酸奶 150g玉米油 25g砂糖 40g
做法步骤
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1、三个鸡蛋,分离蛋清跟蛋黄
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2、在3个蛋黄中,倒入25g玉米油,150g浓稠酸奶,搅拌均匀
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3、将20g玉米淀粉30g低筋面粉筛入搅拌好的蛋黄糊中,用画一字的手法搅拌至无干粉状态
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4、三份蛋清中滴入几滴柠檬汁,用打蛋器高速打发,期间分三次加入40g砂糖
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5、将蛋白霜打发至湿性偏干的状态
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6、舀出1/3之一的蛋白霜到蛋黄糊中,用刮刀翻拌均匀
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7、再将翻拌好的蛋糕糊全部倒入蛋白霜中,翻拌均匀
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8、将翻拌好的蛋糕糊倒入椭圆芝士蛋糕模具中
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9、在大烤盘中倒入温水
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10、将烤盘连同蛋糕糊一起放入提前预热好的烤箱中,最下层
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11、水浴法,120度90分钟至蛋糕变熟,转150度5分钟给蛋糕上色
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12、烘烤完成后,将蛋糕在烤箱中焖15-30分钟后取出
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13、蛋糕模具不烫手时脱模,好了可以开吃了!
鸡蛋的营养功效1.健脑益智:鸡蛋对神经系统和身体发育有很大的作用,其中含的胆碱可改善各个年龄组的记忆力 。
2.保护肝脏:鸡蛋中的蛋白质对肝脏组织损伤有修复作用,蛋黄中的卵磷脂可促进肝细胞的再生 。还可提高人体血浆蛋白量,增强肌体的代谢功能和免疫功能 。
3.防治动脉硬化:美国营养学家和医学工作者用鸡蛋来防治动脉粥样硬化,获得了出人意料惊人效果,他们从鸡蛋、核桃、猪肝中提取卵磷脂,每天给患心血管病人吃4~6汤匙 。3个月后,患者的血清胆固醇显著下降,获得满意效果 。
4.预防癌症:根据对全世界人类癌症死亡率进行的分析,人们发现癌症的死亡率与硒的摄入量成反比 。而鸡蛋中含有丰富的硒元素 。
5.延缓衰老:不少长寿老人的延年益寿经验之一,就是每天必食一个鸡蛋 。
6.美容护肤:鸡蛋中还含有较丰富的铁,铁元素在人体起造血和在血中运输氧和营养物质的作用 。人的颜面泛出红润之美,离不开铁元素 。如果铁质不足可导致缺铁性贫血,使人的脸色萎黄,皮肤也失去了美的光泽 。由此可见,鸡蛋确是维护皮肤美的重要食品之一 。
鸡蛋的饮食禁忌1. 未熟的鸡蛋不能吃;煮熟的鸡蛋用冷水浸后忌存放
2. 产妇在分娩过程中体力消耗大,消化吸收功能减弱,肝脏解毒功能降低,大量食用对身体不宜 。一般情况下,产妇每天吃3个左右的鸡蛋就足够了
3. 鸡蛋含人体所需的几乎所有营养物质,每天吃一个鸡蛋是不少长寿者延年益寿的经验之一
4. 新鲜的鸡蛋蛋壳完整,无光泽,表面有一层白色粉末,手摸蛋壳有粗糙感,轻摇鸡蛋没有声音,对鸡蛋哈一口热气,用鼻子凑近蛋壳可闻到淡淡的生石灰味,将鸡蛋放入水中,蛋会下沉
5. 毛蛋、臭蛋、生蛋忌食,打蛋时须提防沾染到蛋壳上的细菌
6. 婴幼儿、老人、病人吃鸡蛋以煮、蒸为好 。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
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