苏打饼和梳打饼的区别


苏打饼和梳打饼的区别

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没有区别 , 两者是一个食物 。苏打饼干的英文单词叫做soda , 可称为梳打粉 , 成分都是由小麦粉、苏打粉、黄油等材料制作而成 。只有咸、甜两种口味 , 口感较酥脆 , 市面上常见的是正方形或长方形的产品 。
【苏打饼和梳打饼的区别】苏打饼起源于1801年的美国麻萨诸塞州米尔顿 , 由压缩饼干改良而来 , 因焗制时会发生克力架的声音 , 因而得名 , 并于美国南北战争时开始普及 。是饼干的一种 , 通常以咸味为主 , 中间会以乾酪或香料作为配料 。
苏打饼原料是低筋面粉150克、牛奶80克、干酵母1小勺、小苏打粉1/4小勺、盐1/2小勺、黄油30克 。其中的食用小苏打:别名: 碳酸氢钠(食用)  , 生产原料:纯碱、二氧化碳、煤、石灰石 , 主要用于食品、饮料汽水和冷饮中二氧化碳的发生剂、还用于饲料添加剂、医药、化学、制革、消防制剂、生物养殖、洗涤剂、环保脱硫、杀菌灭毒、洗浴保健等行业 。
苏打饼的做法:黄油室温软化 , 揉入其他材料混合的面团 。面团覆保鲜膜静置20分钟 。面团擀成薄片 , 用模具压出造型 。烤箱预热200度 , 烘焙10分钟左右 。