大闸蟹公母哪种好吃 怎么区分大闸蟹是公的还是母的


大闸蟹公母哪种好吃 怎么区分大闸蟹是公的还是母的

文章插图
大闸蟹公母哪种好吃
根据自身喜好而定 。
大闸蟹雌蟹和雄蟹最大的区别就是一个有蟹黄 , 一个有蟹膏;但其实这两者的营养价值都是差不多 , 因此可根据自身的喜好进行选择 , 喜好蟹黄的口感就选择母蟹;喜欢吃蟹膏就选择公蟹即可 。
但是要注意大闸蟹母蟹和公蟹食用的时间是不一样 , 母蟹一般在每年农历九月份的时候 , 这时候蟹黄肥美 , 营养价值高;而公蟹主要在每年农历10月份左右吃 , 这时候的大闸蟹口感鲜嫩 , 喜欢吃哪一种要注意时间 , 别错过最佳食用期 。
怎么区分大闸蟹是公的还是母的
看肚子 大闸蟹母蟹和公蟹可以从肚子进行区分 , 要是大闸蟹肚子下方是三角形的 , 就是公螃蟹;要是肚子下方是圆形的就是母螃蟹 。
看肚脐 其次还可以看大闸蟹的肚脐进行区分 , 一般大闸蟹的脐就是它肚子上靠近下边一块小盖子 , 若是这个部位尖的 , 那么就是公蟹;若是这个部位是圆形的 , 那么就是母蟹 。
看蟹腿 最好大闸蟹公蟹和母蟹蟹腿也有不同 , 母蟹腿前边两条腿上长有细细的绒毛;公螃蟹则不同 , 八条腿上都有绒毛存在 。
大闸蟹是几月份最好
一般在农历9-10月份吃是最好的 。
一般每年农历9-10月份是吃大闸蟹最佳的时节 , 这时候大闸蟹大部分已经成熟 , 母蟹的蟹黄紧实 , 公蟹的蟹膏饱满 , 蟹肉肉质鲜美 , 是全年中最适合吃大闸蟹的时候 。
【大闸蟹公母哪种好吃 怎么区分大闸蟹是公的还是母的】 而每年农历9-10月份正是中秋节、国庆节前后 , 这时候和家人一起吃大闸蟹是很好的 , 深受人们欢迎 。
大闸蟹怎么挑选
大闸蟹很多好吃 , 但挑选大闸蟹却不是简单的 , 具有一定窍门 , 具体如下:
看外表 质量好的大闸蟹蟹壳呈青灰色带光泽 , 蟹爪间有黄色的毛 , 蟹脐向外凸起并且圆润 , 肢体完整并自然弯曲 , 活动有力;而不新鲜的螃蟹活力不高 , 蟹壳颜色也会变黑 。
掂一掂 挑选大闸蟹可以把大闸蟹拿起来 , 如果化成一汪水 , 那么就是不好的 , 好的大闸蟹手感沉重则肉紧致 。
闻味道 大闸蟹长期生活中在水中会具有一定腥味 , 但这种腥味水产品特有的不大;若是大闸蟹腥味很重 , 出现了明显的臭味以及酸味 , 那么这样的大闸蟹是不建议吃的 。