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【冷冻鸡肉焯水用热水还是冷水 冷冻鸡肉需要焯水吗】冷冻鸡肉是不需要焯水的 ， 因为鸡肉里面的血水并不多 ， 焯水反而还会影响鸡肉烹饪之后的口感和营养价值 。一般我们只需要将鸡肉进行解冻 ， 浸泡在水里一段时间将其清洗干净 ， 然后加入料酒等材料进行腌制 ， 就可以进行烹饪了 。
冷冻鸡肉是否需要焯水鸡肉各家各户餐桌上必不可少的肉食 ， 而现在在大城市里面 ， 吃的鸡肉大多都是在养鸡场养殖的鸡 ， 进行售卖的时候也都是放到冰箱冷冻之后的 ， 这样才能更好的保证其营养和口感 ， 避免出现变质的情况 ， 那么冷冻鸡肉在烹饪之前需要进行焯水工作吗
冷冻鸡肉是不需要进行焯水工作的 ， 因为鸡肉里面的血水并不多 ， 焯水的话反而会影响鸡肉烹饪之后的口感和营养 。再将鸡肉解冻之后 ， 我们先将其切成小块 ， 浸泡在水里一段时间 ， 期间多换水 ， 直到完全将鸡肉清洗干净为止 。
接着过滤掉水分 ， 将鸡肉放进盆中 ， 加适量料酒、盐、葱姜、啤酒等进行腌制 ， 30分钟之后就可以捞出来进行烹饪了 ， 这样制作出来的鸡肉 ， 在口感以及营养成分方面都能得到保障 。

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