重庆特色小吃重庆小吃排名前十名 _百科达人

重庆特色小吃1

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1、重庆火锅：起源于明末清初的重庆嘉陵江畔、朝天门等码头，原料主要是牛毛肚、猪黄喉、鸭肠、牛血旺等。
【重庆特色小吃重庆小吃排名前十名】2、重庆小面：重庆小面是重庆面食中最简单的一种，重庆面是作为南方人的重庆市民普遍接受的传统面食，因其独特口感，以辣闻名，近年来全国知名。
3、麻辣香锅：由川渝地方麻辣风味融合而来，麻辣香锅源于土家风味，是当地老百姓的家常做法，以麻、辣、鲜、香、油、混搭为特点。
4、鸡公煲：口味可根据各地需要可调，分微辣、中辣、重辣各味型，烧鸡公是重庆及四川一带的特色菜，之所以叫烧鸡公而不叫烧公鸡是因为在重庆话中公鸡被称为鸡公。
5、酸辣粉：酸辣粉主粉由红薯，红苕，豌豆按比例调和，然后由农家用传统手工漏制而成，酸辣粉源于西南民间，取食材至当地手工制作的红薯粉，味以突出酸辣为主而得名。
重庆哪道小吃最有名？经过评选，这6种比较出名，你吃过几种？2重庆作为国家的历史文化名城，不仅是巴渝文化的发祥地，还有像洪崖洞，嘉陵江这样的著名旅游景点。作为中国的第一网红城市，山城重庆吸引了许多游客的到访，来感受雾都的魅力。
重庆吸引人的地方不仅是美景，还有重庆的美食。重庆的美食，独特且美味，它的口感热辣，就像重庆的夏天一样。
今天就让我这个本地人来推荐一些，去来重庆玩一定不能错过的6道小吃，本地人对这6道小吃如数家珍，看看你有没有吃过。
重庆小面
说到重庆美食，一定是先想到的重庆火锅。但是重庆小面作为素食面食，是重庆的特色，也是在重庆面食中最常见，最普通的一种。
重庆小面作为一种非常亲民的传统美食，也是重庆人必不可少的一道解馋面食。而一碗小面的制作最重要的就是佐料的调制，以面为主，佐料调香。让一份平平无奇的素面也能勾起人们的食欲。
重庆小面有红汤和白汤之分，红汤麻辣味浓，色泽红亮，白汤鲜香味淡，色泽白亮。
三鲜米线
米线在重庆也是非常受人们的喜爱，在重庆的美食界中的地位也不低。三鲜米线作为一种味道比较清淡的美食，也是非常吸引食客们的胃。
一份三鲜米线的精髓就在于它所用到的汤和料。料中主要会使用小白菇，平菇，肉片，火腿，豆芽，海带丝，鹌鹑蛋，而汤必须要用高汤。在汤和料的加持下，三鲜米线才有了灵魂。
三鲜米线的色泽白亮，香味浓郁，非常能吸引食客们的眼球；而三鲜米线的口感在许多小料的加持下也变得非常的丰富，有鹌鹑蛋的醇香，有火腿和肉片的嫩爽，这样的一份三鲜米线很难不爱啊！
羊肉米粉
米粉这样的食材早在秦代的时候就已经开始食用了，历史悠久。而米粉最开始也是用大米制作的，把大米制成条状煮熟，这就是最原始的米粉制作方法。羊肉米粉这样的搭配还有由于北方人爱吃羊肉，故将二者搭配起来。
在重庆吃到的羊肉米粉可能有所不同。重庆的羊肉米粉有粗细之分，主要以搭配羊肉片为主，再加上一些香菜，葱花，辣椒等用于调香。
羊肉米粉以红油汤底为主，色泽红亮，加上嫩绿的香菜给这份米粉增添了一些鲜香的口味，再配上美味的羊肉，让人闻了都不禁垂涎欲滴。
三角粑
三角粑作为一种男女老少都喜欢的一种川渝地区传统的特色小吃，独具特色，香酥可口，因其历史悠久，也是许多重庆人的小时候的回忆呢！
三角粑也是以大米为主要的原料，先把大米做成糊状，然后放入刷了油的锅中用三角模具固定形状煎制。
经过煎制的三角粑色泽焦黄，但是里面的颜色白亮。一口下去先是香脆可口，之后便是香甜软糯，诱人至极，吃过一个就停不下来了。
冲冲糕
冲冲糕的历史悠久，西南的许多地区都流行着这一道风味独特的传统美食小吃。如果喜欢檽米制品的朋友可一定不要错过了。
冲冲糕的糕体主要是用糯米制作，而制作的方法主要是用蒸笼蒸制。冲冲糕中可以加入很多的馅料，如红糖，豆沙，花生仁，芝麻仁，白糖，瓜子仁等，给冲冲糕的口感又增加了一番风味。
冲冲糕的色白偏黄，外表吃起来软糯香甜，口感韧性，配上中间的各种馅料，丰富了冲冲糕的口感，让吃过它的食客都流连忘返。

重庆特色小吃 重庆小吃排名前十名

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