猪肉绦虫长什么样-猪肉绦虫是什么虫 _百科达人

猪肉绦虫长什么样1

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猪肉绦虫体长较牛肉绦虫短，大多有2～3米，宽7～8毫米，共有节片800～900片，后端的成熟节片长约10毫米。头节圆球形，直径约1毫米，具有4个吸盘，并有顶突和2圈小钩，故又称“有钩绦虫。中间宿主主要是猪，囊尾蚴多寄生在猪的肌肉、肝脏、脑等器官内，为白色小点。生有囊尾蚴的猪肉，俗称“豆猪肉或“米心肉。
猪肉里抽出的白色丝状物，是寄生虫？最脏的部位，很多人没想到2翻开网页，搜索“猪肉里有虫”，变会发现充斥着这样的传闻。有人看了后，可能就有了心理阴影，不敢再吃猪肉了。其实，那些传闻所说的猪肉里的“虫”，实际上是猪肉里面抽出来的白色丝状物。据说用手挤还会动，真的是寄生虫吗？今天就给大家科普一下。
猪肉里抽出的白色丝状物，到底是什么？
我们都知道，大部分的寄生虫肉眼是看不到的。即便是有些能够被察觉到的寄生虫，也是一种米粒状的颗粒。在生活中，人们会把这样的猪肉称为“米猪肉”，也有地方叫做“豆猪肉” 。总之，它不是丝状也不是条状的。既然不是寄生虫，会是什么？
其实，它就是猪身上的一根筋。在购买猪的小腿肉以及猪蹄时，更容易看到这种白色的丝状物，尤其是在被切过的横截面上。由于猪的小腿等部位经常活动，其组织构造也是更为复杂。肌肉和骨骼之间会通过这种“白筋”联系，专业一点的说法就是肌腱。
当肌腱被单独剥离出来后，看起来就像白丝。由于结构比较紧实，又一定的弹性，触摸时自然会有动，这就和拉橡皮筋一样。至于有的网友说“煮不透、杀不死”，就更为正常了。想想我们平时吃的牛筋，不煮个好长时间，当然是煮不透的了。
【猪肉绦虫长什么样-猪肉绦虫是什么虫】猪身上是否存在寄生虫呢？最脏的部位在哪？
由于猪的生长环境特殊，其身上是会存在寄生虫的，但不是我们所说的白丝。大部分寄生虫，也不会出现在紧实的小腿或者是猪蹄等部位，反而是在猪的其他部位更为多一点了。猪身上最脏的部位要数老人们常说的槽头肉了。有些年轻人可能对槽头肉并不太清楚，其实就是猪脖子周围的肉。猪这部位的肉不被人们所喜爱，也是有着原因和依据的。
由于猪脖子上汇聚着诸多的疙瘩，其肉质尝起来并不鲜美，从外表上看也有点磕碜人，老人们在选肉时一般就不会选择猪脖子，当然这不是主要原因。在养猪的过程中，也是要给猪打针之类的。而其部位就在猪脖子位置，就让人产生了不好的想法，担心有毒素残留。
事实上，这也是猪的消化部位，猪吃的食物等都要从这里经过，从而运送到其他部位，想想都让人觉得脏。正是如此，这里也会成为毒素的汇集地，寄生虫的滋生也会比较多。就这点来看，猪脖子着实是不能吃的。而且已经被国家禁售了。
目前来看，吃猪肉的问题并不大，主要是在购买上面。如果购买猪肉时，选择从正规的渠道购买，也就不存在猪肉是否能吃的问题了。不管是猪肉中的寄生虫，还是有害物质，在进入正规渠道后，都会进行相关的检测以及监测。在其中的含量达标后，才会流入到市场中，成为千家万户的盘中餐。只要不贪小便宜，不购买不明来路的猪肉，问题是不大的。
肿瘤和炎症最爱这种肉，多吃一口都危险，你可能经常吃3翻翻冰箱，你有多久没有清理过冷冻室了？对很多家庭来说，经常有一些鸡肉、鱼肉、猪肉等肉品，被遗忘在冰箱的角落，一年半载后才察觉。
在营养专家看来，这种肉已经超过了安全食用期，不仅口感差、营养流失，而且还有健康风险。
肉类保质时间表
“僵尸肉”说法，最早源于媒体报道，是对冰冻多年后销往市场冻肉的一种夸张形容。它们多为走私品，质量安全不能保证。
但其实很多家庭的冰箱里，就存放冷冻时间过长的肉。肉品专家、中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授李兴民表示，不同类型的肉冷冻保存时间不同，一般来说，家用冰箱存半年以上就有些长了。
通常来说，冷冻肉买回后也最好在1个月内吃完，越早越好。冷鲜肉（即屠宰后24小时内将肉的温度降至0℃~4℃，并冷藏销售）最好现买现吃，如果当天没吃完，可在0℃~4℃的环境下冷藏，3天内吃完。
热鲜肉（屠宰后不经过任何冷藏、冷冻，直接拉到市场卖的肉），买回后当天就应吃完。因为高温下，微生物很容易污染肉类并快速生长繁殖，安全性相对较差，夏季尤其如此，可能早上买的肉晚上就出现异味。