什么是脂肪什么是脂肪食物( 二 ) _百科达人

成年人的脂肪摄入上限为：占总量的35%久坐为30%，还建议饱和脂肪酸不能超过所需能量的10%，所以我们平时的饮食要增加不饱和脂肪酸的比例，如增加绿叶、蔬菜、鱼以及豆类的，以达到更适应的n-3和n-6的比例。
脂肪在身体中的作用
在我们平常吃的食用油中，含有各种不同的脂肪酸，按照碳链结构的长短，可分为短链脂肪酸、中链脂肪酸和长链脂肪酸。
短链脂肪酸
中长链脂肪酸
我们平常所吃的食用油中含有的大多是长链脂肪酸，二者的消化、吸收和代谢方式都不同，从而导致他们它们进入人体后所产生的结果也不同。
长链脂肪酸要经过淋巴管、静脉流入血液，然后再运输到脂肪组织、肌肉、肝脏储存起来，在需要的时候才转化为能量，以脂肪的形式储存在人体。
与之相比中长链脂肪酸的代谢方式则是直接由门静脉输送到肝脏，被迅速燃烧，然后转化为能量，不会以脂肪的形式储存在人体内～例如椰子油[嘘]ω-3 多不饱和脂肪酸，主要在鱼类，尤其是深海鱼类（野鳕鱼、鲱鱼、鲑鱼等）的体内含有丰富的这种脂肪。所以，我们建议大家吃鱼，可以适当多吃鱼。
亚油酸也属于多饱和脂肪酸，亚油酸也是利于血脂代谢，利于预防心脑血管疾病的，富含亚油酸的食物包括：玉米油、胡桃、葵花籽油、大豆油、芝麻油、花生油、紫苏油、亚麻籽油、大豆油等。这些油类我们可以换着吃。

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