临期食品_临期食品是什么意思( 二 ) _百科达人

消费者如何"捡漏"和保存临期食品？
因为价格相对便宜不少，一些消费者热衷于购买临期食品，那么，消费者在这些“临期食品专柜”中挑选时要注意什么？买回家又该如何保存？我们继续听专家的解读。
中国农业大学食品学院营养与食品安全系副教授范志红：消费者捡便宜的时候，首先要考虑到食品安全的问题，那么在你家里过期它也是过期，首先就是你买的数量跟你的食用的能力和速度一定要成比例，你家里就一两口人，然后你买了好大一堆。显而易见，在它过期之前你是吃不完的。一次不要买太多，避免造成新的浪费。你买来一大堆同样的一种食品。你可能就会每天加倍努力地去吃，那么很可能这段时间你的健康水平会下降。第二买回来之后要尽快消费掉。第三个就是在你打开来吃的时候，一定要注意食品的状态，因为一旦过期，这个责任是你自己的，你既不能去找超市，你也不能找网站，你也不能去找生产的厂家了。比如说牛奶，你看它是不是有一点酸味，是不是蛋白质有点絮状了，说明它的细菌超标已经产酸了。又比如说你买了一些坚果零食，有一些所谓的怪味儿，这个就已经不适合吃了。然后如果说你买来以后，你怕它出现一些提前过期或者说过期之前吃不完的情况，用低温的方法延长食物的保质期。有时候你看还有几天要过期了，我先把它放在冷藏室里。比如说豆腐，先把它切成块，然后用保鲜袋包起来放在冷冻室里，冷冻室里可能冻一个月都没事。放在冷藏室继续再放一个礼拜，很可能细菌超标，你根本不能吃了。
市场监管总局发布消费者购买提示
前不久，市场监管总局食品抽检司委托食品安全权威专家，制作了《临期食品，可以买吗？》等科普短视频。从选购、制作、食用、储藏等不同角度介绍和解读相关食品安全知识，并提出合理化建议。
最后我们也再来画个重点：首先，临期食品仍在保质期内，您可以放心购买和食用；其次，购买临期食品应按需购买，不要囤积，以免过期变质造成浪费；最后，在家过期也是过期，购买的临期食品最好在保质期内吃完。
【临期食品_临期食品是什么意思】来源：央视新闻客户端