四喜丸子是什么菜系的代表菜四喜丸子是什么 _百科达人

四喜丸子是什么1

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四喜丸子是经典的中国传统名菜之一，属于鲁菜菜系。由四个色、香、味俱佳的肉丸组成，寓人生福、禄、寿、喜四大喜事。常用于喜宴、寿宴等宴席中的压轴菜，以取其吉祥之意。四喜丸子从外观上来说，由四个较大的肉丸以及其他辅料组成。四喜丸子做法与狮子头基本一致，只是四喜丸子限用四个肉丸。主要用料为海参、海蟹、海虾、猪肉等。
团圆年必备??四喜丸子2过年的餐桌肯定少不了寓人生福、禄、寿、喜四大喜事的四喜丸子，提前炸好的丸子可以冷冻保存，吃之前提前拿出来放回温再煮，希望非常好吃，配方的材料可以做8个丸子，正好是两盘哦
By Yang妈妈87
用料藕 250克肉 350克葱 50克糖 3克盐 5克黑胡椒粉 1克生抽 20克蚝油 20克红薯淀粉 30克做法步骤1、猪肉和莲藕剁碎加入所有调味品搅拌混合
2、做成8个大丸子
3、锅放入菜籽开中小火烧热油，放入丸子，刚放下的丸子不要动它，炸一会定个型，再轻轻推动，慢慢炸至丸子金黄
4、丸子炸好后捞出
5、锅中油倒出来，放入一点清水，适量生抽，老抽，放入4个丸子，烧开
6、小火焖煮10分钟
7、开水烫过的青菜垫底，捞出煮好的丸子
8、锅内汤汁烧开，淀粉加一点清水调成水淀粉，倒入水淀粉，把汤汁收浓稠，倒在丸子上
【四喜丸子是什么菜系的代表菜四喜丸子是什么】9、香喷喷的四喜丸子做好啦
10、特别好吃
藕的营养功效藕，味甘、性寒；归心、脾、胃、肝、肺经。清热生津；凉血；散瘀；止血。主热病烦渴；吐衄；下血。
1.强健胃粘膜
维生素C和蛋白质一起发挥效用，能结合各种细胞，促进骨胶原的生成，起到强健胃粘膜的作用。
2.预防贫血
预防贫血，协助肝脏的运动。
3.改善肠胃
单宁具有消炎和收敛的作用，改善肠胃疲劳。莲藕还有含有黏蛋白的一种糖类蛋白质，能促进蛋白质和脂肪的消化，因此可以减轻肠胃负担。
4.止血
莲藕对血小板减少、性紫癜有一定疗效。对血热引起的出血也有疗效。另外藕粉调补脾肾、滋肾养肝、补髓益血。
藕的饮食禁忌煮藕时忌用铁器，以免引起食物发黑。
由于藕性偏凉，故产妇不宜过早食用。一般产后1~2周后再吃藕可以逐淤，每餐200克左右。
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