饮食安全小知识简短,饮食安全小知识

饮食安全小知识1

饮食安全小知识简短,饮食安全小知识

文章插图
1、吃东西时不要狼吞虎咽,不要同时做别的事情,更不要相互追逐、打闹 。一日三餐定时定量,不暴饮暴食 。
2、吃东西前认真用肥皂洗净双手,才能减少“病从口入”的可能 。
3、不喝生水,水是否干净,仅凭肉眼很难分清,喝开水最安全 。
4、野菜、野果的种类很多,其中有的含有对人体有害的毒素,缺乏经验的人很难辨别清楚,只有不随便吃野菜、野果,才能确保安全 。
5、不吃腐烂变质的食物,食物腐烂变质就会味道变酸、变苦,散发出异味儿,这是因为细菌大量繁殖引起的 。
6、不随意购买、食用街头小摊贩出售的劣质食品、饮料,这些劣质食品、饮料卫生质量不合格,食用、饮用会危害健康 。
7、在商店购买食品、饮料,要特别注意是否标明生产日期和保质期,不购买过期食品饮料 。
食品安全小贴士2秋季天气由热转凉,人体为了适应这种变化,生理代谢也发生变化 。
秋季又是收获季节,各种蔬菜、水果、水产品上市,食物品种繁多,饮食中要注意不要过于生冷,以免造成肠胃消化不良,发生各种消化道疾患,避免“病从口入”,确保食品安全 。
01
食品安全常识
1.购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无QS标识,不能购买三无产品 。
2.打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状 。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,油脂类食品有“哈喇”味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等均不能食用 。
3.严禁到校园周边无证摊贩处购买盒饭或食物,减少食物中毒的隐患 。
4.注意个人卫生,饭前便后洗手,自己的餐具洗净消毒,不用不洁容器盛装食品,不乱扔垃圾防止蚊蝇滋生 。
5.少吃油炸、油煎食品 。
6.剧烈运动后不要急于吃食品、喝水 。
02
常见细菌性食物中毒的预防
食物中毒依其致病原通常分为细菌性食物中毒和化学性食物中毒,在餐馆或家庭厨房内常见是细菌性食物中毒 。之所以发生细菌性食物中毒,是因为首先是食品被细菌污染;其次是细菌在适宜的条件下,在被污染的食品中大量繁殖或产生毒素;最后是未对食品加热或加热处理不彻底,未能杀死细菌或破坏细菌毒素 。那么,如何防止细菌性食物中毒呢?
1.防止食品被细菌污染,用于制作食品的原料要进行摘、洗、切、削的粗加工,对动物性原料还要加强宰杀前后的普通检验;生、熟分开,防止交叉污染;餐饮具和加工器具应进行严格的清洗消毒;加工人员要注意个人卫生;饭前便后要洗手 。
2.控制细菌的繁殖和产生毒素 。细菌繁殖和产生毒素的主要因素是温度和时间,在适宜的温度和足够时间条件下,细菌才能大量繁殖或产生毒素 。因此,降低温度是预防细菌性食物中毒的一项重要措施 。此外,还应尽可能缩短贮存时间 。一般地说,烹调加工后的熟食品,贮存时间应缩短在6小时以内 。
3.彻底杀死细菌或破坏毒素 。对受细菌或毒素污染的食品进行彻底加热灭菌或破坏毒素,是预防细菌性食物中毒的关键措施 。烹调肉食时,肉块要小,应炖熟煮透,留放隔顿吃的熟制品,吃前一定要回锅加热,即使感官性状没有明显改变,也必须彻底加热或改制,不能麻痹大意 。
03
发生食物中毒应采取的措施
1.立即停止食用可疑食品 。
2.立即拨打120急救电话或与附近医院联系,及时将中毒者送医院进行治疗 。
3.相关人员立即向校领导报告,学校确认后立即向辖区卫生院或疾控中心报告,同时向市场监督管理局和教育局报告 。报告内容:发生中毒的单位、地址、时间、中毒人数、症状、可能引起中毒的食物等 。若怀疑投毒则向公安部门报告 。
4.保护现场、保留样品 。
5.相关部门现场调查结束后要对中毒场所进行消毒处理 。
来源:富平科普
【食药安全科普】食品药品安全知识,大家要知道3 食品篇
一、食品安全常识
1、购买食物时,注意食品包装有无生产厂家、生产日期,是否过保质期,食品原料、营养成分是否标明,有无SC标识,不能购买三无产品 。
2、打开食品包装,检查食品是否具有它应有的感官性状 。不能食用腐败变质、油脂酸败、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者其他感官性状异常的食品,若蛋白质类食品发粘,渍脂类食品有嚎味,碳水化合物有发酵的气味或饮料有异常沉淀物等等均不能食用 。