芋头的功效与作用及禁忌人群芋头的功效与作用吃芋头能消除乳腺结节 _的

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时下，芋头正应季上市。芋头是高热能蔬菜，可作为主食，其引入菜肴和膳食的历史也十分悠久，为大众所喜爱。中医认为，芋头味甘、辛而性平和，有健脾补虚、宽肠通便、散结解毒、疗热止渴，或补中益肾、调节中气的作用。可用于脾胃虚弱、食欲不振、疲倦乏力、消渴、肿毒、赘疣、疥癣、烫火伤等症。
【芋头的功效与作用及禁忌人群芋头的功效与作用吃芋头能消除乳腺结节】芋头有啥功效？
芋头根茎富含淀粉、蛋白质、多种微量元素和维生素以及胡萝卜素，性偏碱性，蒸煮熟烂后，吃时顿感细软，绵甜香糯，易于消化。食用时，可蒸、炖、煮、红烧，可以素食，也可以与鲜鱼、牛肉或排骨等一起蒸炖荤食，与米饭一起焖蒸同食。
现代研究认为，芋头能增强人体免疫功能，可用作防治癌瘤的药膳或主食；或癌症放疗、化疗后康复过程中的辅助治疗。同时，因其富含精氨酸，可增强男性的生殖能力；因含氟较高，故有洁齿防龋、保护牙齿之功。因其含有一种天然的多糖类高分子胶体，而具有较好的止泻作用，在20世纪90年代开发研制的“健儿止泻颗粒”中，其组方仅用了一味芋头。该药的功能定位为固脾止泻，调整肠道功能紊乱，促进小肠吸收，具有营养作用，可用治婴幼儿迁延性慢性腹泻及乳食所伤、寒暖失调、肠炎后久泻不愈、肠道正常菌群失调、小儿营养不良等病症。

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吃芋头有何禁忌？
芋头虽为秋季的当季菜蔬和营养丰富、众人喜爱的膳食，但绝不可生吃，未蒸炖至完全熟烂、味尚有麻舌感时不要食。不是田园栽种的或连续2年～3年未挖掘、已变成野生的芋头不能食，因野生芋有大毒，可能使人中毒致死。患支气管哮喘、胸闷、腹胀、两胁作痛，有气滞之象者应忌食芋头。因芋头黏液中含有一种复杂的化合物，遇热能分解，对皮肤黏膜有较强的刺激，特别是剥洗生芋头时，会刺激皮肤，导致奇痒无比。故在处理生芋头后，应尽快洗手，或以生姜捣汁涂擦。
文：湖南中医药大学第一附属医院刘绍贵
编辑：管仲瑶
审核：曹政

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