蟹柳是海鲜吗 _海鲜

最佳答案蟹柳不是海鲜。蟹柳又称蟹足棒、模拟蟹肉、蟹风味鱼糕，起源于日本，是鱼糜加工的传统产品，也属于海洋仿生食品，由面粉、淀粉、香料及色素加工而成，主要有蟹棒、炸花、鱼糜面包、虾饼等食品，口感咸中带甜，肉质结实有韧性。【蟹柳是海鲜吗】

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蟹柳并不是海鲜。蟹柳，又称蟹足棒、仿真模拟蟹柳、蟹口味鱼糕，始于日本，是鱼糜加工制作传统式商品，也是属于深海仿生技术食品类。它主要是以阿拉斯加雪蟹肉为参考，由小麦面粉、木薯淀粉、调料及黑色素制作而成，主要包括蟹棒、炸花、鱼糜吐司面包、虾饼等食品，口味咸中有甜，口感牢固有延展性。
而海鲜乃是指海中可食用的动物性或天然性原材料，又称海产品食材，包含鱼种、贝类、贝壳类等，尽管这种海洋动物也常常被料理成食材，但海鲜所称的关键还是要以动物制作而成的料理为主导，因而蟹柳不属海鲜范围。
蟹柳中含有的营养元素偏少，一般用在料理制做之中，主要是用于做装饰和装点。