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鱼肠子是可以吃的 。
一般在市场上购买回来的鱼肠要用剪刀剪开 ， 然后去掉鱼肠中的油脂 ， 再用食盐或者生粉进行搅拌 ， 最后再用清水将鱼肠清洗干净即可进行烹饪 。
鱼肠的制作方法：
1、将芋头去皮、洗净 ， 蒸熟后压成泥 ， 将鱼肠洗净剪短 ， 虾米泡发剁碎 。
2、将芋泥、鱼肠、虾米、香菜、葱混合 ， 加入调味料拌匀 。
【鱼油和鱼肠子能吃吗 鱼肠子能吃吗】3、加入少量的面粉做成小饼后 ， 放入油锅中煎至两面金黄即可 。

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