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油爆肥肠 ， 肥肠芋头鸡 ， 冒节子 ， 想想都饿到不行 。想要做没有异味的肥肠 ， 得要把肥肠洗干净 。
猪大肠用面粉内外揉搓一遍 ， 自来水冲干净放盆子里 。加入两罐啤酒 ， 葱段 ， 姜片浸泡 ， 加入生抽 ， 老抽 ， 盐 ， 花椒粉 ， 卤熟 。
捞出后 ， 切成段备用
锅内少油 ， 因为肥肠本身就带有大量油脂 。烧热加入蒜爆香 ， 将肥肠放进去爆炒 ， 淋入之前的卤水 。
【油炸肥肠的做法大全视频教程 油爆肥肠的做法】收干卤水汁 ， 即可出锅 。可加入青红椒点缀 。

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