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在食品安全领域，话题的持久性和“危险系数”有着极为密切的联系；关于那些“食物的伤害论”，总是会反复出现在我们的朋友圈中。例如今天要说到的“隔夜凉白开不能喝”的话题。“隔夜水不能喝”的言论在很多人心中早已根深蒂固，但它却是一则“没有任何技术含量的谣言”；具体来看，您记住这些事情就够了。

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一杯水的最长寿命是16小时，隔夜白开水中的细菌总数比自来水还要多？这是关于“隔夜水”探讨程度很高的一个话题，然而，它只是一则谣言，水温在80摄氏度以上时，水是一种“绝对安全的物质”，因为80摄氏度以上的温度对微生物本身存在很强的杀灭作用；在水温降到60摄氏度以下时，这样的环境就更适合于细菌等微生物的生长繁殖，但是多久的时间会变质，多长时间之后的水就不能喝了，这个时间并没有固定的限定。

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网上流传的“放置16小时的白开水不能喝了”的言论并没有确切的证据和科学原理，需要大家科学看待。
隔夜白开水中的“亚硝酸盐”含量太高，饮用风险巨大？这同样是一则常见的言论。有人说隔夜白开水中含有的亚硝酸盐剂量远超过国家标准，饮用后甚至会有致癌的风险。
然而，就算白开水放置了几个晚上，水中所含的亚硝酸盐（含量）也远低于国家标准中的限量值，根本不需要大动干戈。
隔夜水，威胁在于“不合理操作下的杂质、细菌威胁”，和亚硝酸盐无关。换而言之，只要大家在存放隔夜水时盖好盖子，避免通过外界环境进入太多的灰尘和微生物，其完全可以放心饮用。

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夏天酷热，这些人需要“加量补水”：脆弱的老年群体：老年人，身体的各项机能会随着年龄减弱，他们对于口渴的敏感度降低，所以身体总是会处于“缺水”状态；这样一来，他们有可能被便秘、血脂高等问题侵袭。
所以，老年人，刻意增加饮水量更加靠谱，有助于他们预防相关慢性疾病。
小朋友：【过夜的开水能喝吗有害吗过夜的开水能喝吗过夜的开水在烧开能喝吗】孩子们正在茁壮成长，此时的他们运动量很大，出汗量也就会增加，所以他们对于白开水的需要量将会更大。
婴儿：和小朋友类似，婴儿的新陈代谢非常旺盛，他们的生长速度偏快，单位时间内的水分需求量比成年人要高；在炎热的夏季，建议宝妈可以在两次喂奶间隙适当补水。
一则关于“饮水的安全问题”，一则大家都很关心的饮水问题，在此用文字帮各位梳理清楚。炎热的夏天，“好好喝水”是对大家的一种基本要求，足量饮水的各位必然会更加健康。用安全的行为、理性的态度去“好好喝水”，希望湿润、柔滑、健康常伴您身。
注：王思露原创内容，希望对您有所帮助；图片来源于网络，如有侵权请告知删除。

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