格瓦斯属于面包发酵饮料,最早起源于俄国,距今已经有1000多年的历史了,盛行于俄罗斯、乌克兰等东欧国家,是通过面包干发酵酿制而成的,含有极低的酒精度数,格瓦斯有一种特殊的麦乳和酒花发酵的香味,并且含有许多对人体有利的成分 。
格瓦斯介绍
文章插图
1、面包发酵饮料
格瓦斯属于一种面包发酵饮料,最早起源于俄国,到目前已经有1000多年的历史,最初盛行于东欧的俄罗斯、乌克兰等一些国家,在19世纪末传入到了中国,并在我国的北部地区流行 。
【格瓦斯属于什么分类 格瓦斯属于什么饮料】2、酿制工艺
格瓦斯是一种含低酒精量的饮料,它是使用干面包发酵酿制而成的颜色和啤酒色比较相似,呈淡红色,但是格瓦斯的酒精含量只有1%左右,有一种麦乳和酒花的芳香 。
3、营养成分
格瓦斯采用生物工程技术,以面包、麦芽糖、酒花为基质,然后和多种菌种混合在一起,含有丰富的氨基酸、维生素、乳酸菌等人体所需要的营养成分,能够改善人体肠胃功能,有利于人体健康 。
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