粘面是啥面 北方粘面是什么面


粘面是啥面 北方粘面是什么面

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【粘面是啥面 北方粘面是什么面】北方粘面是黄米面 。黄米面也称糕面,由黍子去皮后成为黄米,再磨成的面粉 。黄米本是北方一种粮食,颜色淡黄,煮熟后很黏,在北方主要用来做一种传统的糕,有素糕和油炸糕之分,有的地方将其作为结婚、庆典的必备糕点 。