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蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉 。防潮糖粉是一种洁白的粉末状糖类 。它的作用是用于蛋糕表面装饰，吸收多余水分，防止表面潮湿糊化，还可以适当增加甜味 。
【蛋糕上撒的白色碎是什么 蛋糕上撒的白色粉末是什么】蛋糕，在我们生活是不可缺少的一种食物 。看到蛋糕店里琳琅满目的蛋糕，让我们口水直流 。不知道大家发现没有，蛋糕上通常都有一层白色的粉末 。那这白色的粉末是什么呢？糖还是面粉？
蛋糕上撒的白色粉末是什么
其实蛋糕上撒的白色粉末是防潮糖粉，糖粉对我们来说可能有些陌生，今天就给大家介绍介绍 。糖粉，是一种洁白的粉末状糖类 。糖粉颗粒非常细，同时约有3~10%左右的淀粉混合物 。
在蛋糕上撒上糖粉不仅可以用于表面装饰，增加层次感 。还可以吸收多余水分，防止表面潮湿糊化，也适当增加甜味 。如果没有糖粉也可用较为细腻的椰蓉来代替 。

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