柿子里面发黑柿子里面黑了还能吃吗 _生活百科

柿子里面的黑色呈点状时，是可以吃的，柿子内部的黑点是柿子种子的皮，成分与柿子相同。柿子因为自然氧化和火毒成熟变黑时，也是可以吃的，这两种情况下的柿子成分没有变化。柿子因为变质变黑时，不可以吃。
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1、黑点
柿子里面的黑色如果呈点状时，是可以吃的。柿子内部的黑点是柿子种子的皮，成分与柿子相同，可以食用。

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2、自然反应
柿子因为自然氧化变黑时，也是可以吃的。柿子含有丰富的鞣酸及铁元素，切开时，这两种物质会与空气接触，发生反应，使得柿子变黑，表面出现小黑点。

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3、过度成熟
柿子因为过度成熟变黑时，也是可以吃的。柿子含有一定的丹宁元素，成熟过程中，这些丹宁元素会逐渐转化为柿子的糖分，过度成熟时，这些丹宁元素也会让柿子的果肉变成黑褐色，此时柿子的成分没有改变，可以食用。

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4、变质
柿子因为保存不当变质时，是不可以吃的。此时，柿子颜色变黑，出现腐烂或变质现象，受到细菌的污染，进食有一定的风险。

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