文章插图
1、先将干海参在自来水下冲洗 , 冲掉表面浮尘 。在容器里倒入没过海参的水(优先选择纯净水) 。
2、找一个无油干净的密封盒 , 将海参放入密封盒中 。
3、倒入纯净水没过海参表面3cm , 放在0-5°的环境中浸泡48小时 , 每天换水1-2次 。
4、12小时候取出 , 用剪刀从腹部有口的地方把海参剪开 , 把海参顶端的牙状物抠掉 。
5、用中火煮海参半小时左右后 , 倒入纯净水放入冰箱冷藏室内密封浸泡48小时即可(中途换3次水) 。
野生海参是是沿海的参农下海里自己捞的 , 5-9年成熟 , 捞参人如果捞到5年参龄以下的海参 , 就会扔回大海 , 让它继续生长 。养殖海参是一年一成熟 , 从年头上就能看出来 。一年的和多年的海参 , 效果不一样 。
【如何发泡干海参】野生海参海底自然生长 , 吃海底的藻类 , 各种精华在体内长期积累 , 营养丰富 。而养殖海参吃的是人工饲料 , 一年就催熟了 , 养殖海参体内有很多激素对人体有害 。
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