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蛤蜊是什么

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蛤蜊属于软体动物门双壳纲帘蛤目蛤蜊科，在世界各大洋都有分布，多栖息在潮间带的中、下区和潮下带百米以内的浅海海底，少数能生活在百米以上的深海，营穴居生活。蛤蜊科贝类的摄食方式是被动的滤食，主要食物种类有小球藻、圆筛藻、舟形藻和菱形藻等浮游及底栖单细胞藻类。
中国“最便宜”的海鲜，两块钱够一家人吃，营养堪比鲍鱼中国“最便宜”的海鲜，两块钱够一家人吃，营养堪比鲍鱼！随着人民生活水平的提高，海鲜也越来越成为每个家庭的平常菜，可是，你们知道我们国内最便宜的海鲜是什么吗？它的名字叫做海虹，有的地方也叫做淡菜，当然，这是根据它的味道所起的名字，海虹外表跟蛤喇有些像，但它比蛤蜊还要便宜，虽然价格很低，但是它的营养价值却不低，由于海虹生长环境比较特殊，所以体内含沙量较多，繁殖也比较快，这也是造成它价格偏低的原因，小伙伴们可以放心的吃。今天，给大家带来这道便宜海鲜做成的包子，让小伙伴们的早餐中多一种类包子的选择。一起来看一下吧！
蘑菇海虹麦穗包By 踏月色而来～
配料：
蘑菇 300克、韭菜 100克、海虹肉 100克、中筋面粉 200克、花生油 30克、精盐适量、鸡精 1克、花椒粉 2克、姜 5克、酵母(干) 2克、清水（和面用） 110克
烹饪步骤：
1.首先备齐所有的食材，海虹提前洗净后煮熟扒出肉来备用，韭菜摘洗干净备用。
2.蘑菇去除根部后，洗净纳干水分用刀切碎。
3.把韭菜也切碎备用。
4.把海虹肉用刀一切两半，姜切成碎末。
5.把切好的蘑菇和韭菜，海虹肉和姜末放到一个大一点的盆子里。
6.先加入花生油把所有的食材混合均匀，这样做出来的馅料不会出水。
7.再加入花椒粉增加香味。
8.最后根据个人口味，加入适量的盐和鸡精调味。
9.把所有的食材都搅拌均匀即可。
10.把中筋面粉和清水，放入面包机里，再放入酵母后，启动面包机的和面程序开始和面。
11.和好的面团用手揉圆后，放入盆里盖上保鲜膜进行醒发。
12.醒发好的面团呈蜂窝状。
13.把醒发好的面团排气揉匀后，搓成长条用刀切成大小一致的剂子。
14.把剂子摁扁后，用擀面杖擀成圆形薄面皮。
15.面皮里放入适量的馅料。
16.包成自己喜欢的模样即可，我包的是麦穗模样。
17.依次包好所有的麦穗包子。
18.把包好的麦穗包子，放入蒸箱里举行二发，发至1.5倍大的蒸熟即可，如果是用蒸锅蒸的话，大火烧开后转中火蒸20分钟焖5分钟即可。
烹饪小贴士：
1、海虹肉不仅鲜嫩肥美，而且营养丰富。据测定，海虹肉中含蛋白质53.5%、脂肪6.9%、糖类17.6%、无机盐8.6% 。此外，海虹肉还富含各种维生素、碘、钙、磷、铁等微量元素和多种氨基酸。
2、壳子紧密OR张开？孰好孰坏看准点！选择海虹的时候，要注意，紧闭壳子的海虹，和触摸后合起壳子的海虹可以选择，如果手触摸后，壳子依然张开的海虹就是已经死的海虹。
3、壳子松动OR牢固？果断后者！所以在选海虹时，把手指分别放在海虹的两面，轻轻地推推海虹壳，看壳是否松动，若不会松动的，就说明水没进入的，就是好的，肉多的。
你吃过海虹吗？
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