清蒸梭子蟹吃法 清蒸梭子蟹内脏需要弄干净吗

梭子蟹是比较受欢迎的一种螃蟹 , 很多人都会在家蒸梭子蟹吃 , 这是最简单的一种做法 。清蒸梭子蟹一般要清洗干净 , 然后直接上锅蒸就可以了 , 不需要去除内脏 , 这样蒸出来会更鲜美 , 吃的时候再去除内脏 。

清蒸梭子蟹吃法 清蒸梭子蟹内脏需要弄干净吗

文章插图
清蒸梭子蟹内脏需要弄干净吗不需要去内脏 , 洗干净直接上锅蒸 。
清蒸螃蟹的时候不需要去除内脏 , 吃的时候在去除内脏 。螃蟹在蒸之前要用小刷子刷洗螃蟹 , 这样能把螃蟹清洗的比较干净 , 清洗干净的螃蟹放在蒸锅里的时候要螃蟹背朝下 , 螃蟹肚子朝上 , 这样蒸出来的螃蟹鲜度、汤汁都不会流失 , 吃着口感上会更佳 。
在蒸螃蟹前不要将其内脏清理掉 , 因为这样需要将螃蟹打开 , 螃蟹打开后在蒸的过程中营养成分流失速度也会加快 。只要蒸螃蟹前将其外表刷洗干净 , 蒸熟后打开蟹壳 , 将不可食用部位挑掉即可 , 像螃蟹的蟹胃、蟹肠、蟹心、蟹腮等部位都是不能吃的 。
清蒸梭子蟹吃法 清蒸梭子蟹内脏需要弄干净吗

文章插图
蒸梭子蟹的做法食材:梭子蟹、姜、生抽、米醋
步骤:
第一步:用剪刀把梭子蟹身上的皮筋剪断 , 用刷子把梭子蟹刷干净 , 用清水把梭子蟹清洗干净 。
第二步:把梭子蟹肚子朝上放在蒸锅中摆好 , 准备适量凉水倒入锅中 , 开始蒸制 。
【清蒸梭子蟹吃法 清蒸梭子蟹内脏需要弄干净吗】第三步:盖上锅盖 , 调至大火 , 把锅中的水烧开 , 蒸制大约20分钟左右 。蒸制的时间大家可以根据螃蟹的大小来决定 , 如果买的梭子蟹比较大 , 可以增加时间 。在蒸完之后们三至五分钟 , 取出即可 。
第四步:准备一个小碟子 , 把生姜切碎放入小碟子中 , 加入适量生抽 , 米醋搅拌均匀 , 做成蘸料 。把梭子蟹取出 , 直接蘸着吃就可以了 。
清蒸梭子蟹吃法 清蒸梭子蟹内脏需要弄干净吗

文章插图
蒸熟的梭子蟹吃不完怎么保存1、如果天气气温比较低 , 可以将蒸熟后的梭子蟹用保鲜膜盖好即可 , 这样可以保存6~8个小时 , 注意不要被其他东西污染 。
2、如果是夏季当天气较热的时候 , 可以将蒸熟后的梭子蟹放到冰箱的冷藏室里冷藏保存 , 但只能是短时间的保存 , 不建议让梭子蟹在冰箱里过夜 , 不然会损失大量的营养物质 。
3、如果想要将蒸熟后的梭子蟹过夜保存 , 可将其放到冰箱的冷冻室里冷冻保存 , 但要和螃蟹的汤一起冻起来 , 否则会让熟螃蟹流失水分 , 变干后的梭子蟹口感不怎么好 。