食用油冻住了好还是不好 食用油冻了是好油还是劣质油

【食用油冻住了好还是不好 食用油冻了是好油还是劣质油】

食用油冻住了好还是不好 食用油冻了是好油还是劣质油

文章插图
食用油冻了是正常产生的物理变化,与品质好坏无关 。食用油之所以会冻住,是因为它的油脂是由多种脂肪酸和甘油组成的甘油三酯 。在低温下,甘油三酯会随着温度的下降而产生晶体,温度达到油的凝固点就会冻结凝固,就像水到了零度会结冰一样 。只需要加热融化后即可正常食用 。