冬瓜的功效与作用及营养价值及禁忌人群冬瓜的功效与作用女人长期吃冬瓜好不好 _的

来源:广州日报

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【冬瓜的功效与作用及营养价值及禁忌人群冬瓜的功效与作用女人长期吃冬瓜好不好】吃冬瓜有助清热解暑。（图/广州日报全媒体采访人员翁淑贤）
广州日报讯（全媒体采访人员翁淑贤通讯员方宁、张秋霞）炎炎夏日，气温高，暑湿重，很多人出汗多，食欲也有不同程度的下降。广州中医药大学第一附属医院内科教授蓝森麟建议，这个时节饮食宜清淡，除了多喝水，还可多吃含水量高、利水去湿的瓜类蔬菜，比如最常见的冬瓜就含有大量的水分，而且有清热解暑等作用。
蓝森麟从中医的角度介绍说，冬瓜性味甘、淡，微寒，清热，化痰，生津，解暑。现代研究表明，冬瓜含有丰富的维生素C 和多种微量元素，且有能刺激肠道蠕动的粗纤维。冬瓜含水量可高达90％以上，而且含糖量低，适当食用能利水消肿，去掉体内堆积的过剩体脂，糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压及肥胖人群都宜适当多吃。
另外，冬瓜含钠量较低，也是肾脏病、浮肿病患者理想的食用蔬果。不过，冬瓜寒凉，脾胃虚寒、肾虚的人群不宜多食，久病和阳虚、手脚冷的人忌食。
冬瓜怎么吃更解暑健脾？蓝森麟介绍了以下几个食疗方，感兴趣的街坊不妨试试——
1.冬瓜瘦肉汤
材料：冬瓜500克，瘦肉250克，精盐、生油、姜、葱适量；
做法：先将冬瓜切成小块放入锅内，加适量清水用大火煮20分钟；然后加入瘦肉薄片（用生粉、生油、精盐拌制）再煮5分钟，放姜、葱和精盐调味即可；
功效：清热解暑，暑天可常食用。
2.冬瓜煮虾米
材料：冬瓜500克、虾米20克；
做法：先将冬瓜洗净切块，虾米清水洗净；起油锅放入冬瓜稍炒后，放入虾米，加清水适量煮熟，调味食用；
功效：防暑去湿、开胃增食，尤其适合暑湿天食欲不振、四肢困倦的人群食用。
3.冬瓜苡米粥
材料：冬瓜150克、薏苡仁30克、粳米100克，豆豉、葱白、生姜适量；
做法：冬瓜去皮去瓤切碎，加入花生油炒，再加适量姜丝、豆豉略炒，和洗净的薏苡仁、粳米同煮成粥，用精盐、葱调味食用；
功效：清热解暑，适合防暑天感冒。
4.冬瓜鲤鱼汤
材料：冬瓜1000克、赤小豆60克、鲤鱼1条(约重300克)；
做法：冬瓜洗净切块，鲤鱼洗净，连同洗净的赤小豆一齐放入砂锅内加适量水文火煮1.5小时即可食用；
功效：健脾和胃，清热解毒，利水消肿。
5.冬瓜蜜汁
材料：取冬瓜适量洗净榨汁1杯（约250毫升），加入蜂蜜10克调匀即可饮用；
功效：清热解暑，生津止渴。

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