清炒藕带藕带要去皮吗 _生活百科

藕带要去皮吗1不需要去皮。
藕带是莲藕的嫩茎，其外皮很薄，口感非常脆嫩，并不影响食用，而且还可以增强食用口感；另外，藕带的表皮中还含有丰富的维生素、膳食纤维、微量元素等多种营养成分，去皮后反而会造成浪费，影响藕带的营养价值，因此一般吃藕带是不需要去皮的。但是藕带皮上会有淤泥和细菌，食用之前要注意将表皮彻底清洗干净。
清炒藕带2

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材料：藕带300克，红椒、葱花、食盐、食油、盐、鸡精各适量。
做法：
1、将藕带清洗干净，切成段，泡在水中备用。
2、红椒洗净，切丝备用。
3、锅中入油，烧热，放入藕带翻炒片刻。
4、加入红椒丝，调入食盐、鸡精。
5、翻炒至入味，加入葱花快速炒匀。
6、出锅装盘即可。
藕带怎么做好吃3藕带也叫做藕尖、藕稍、藕鞭等，它是莲藕的嫩茎，是没有长大的莲藕，其口感细嫩清脆，而且富含营养，具有解烦毒、下瘀血的作用，它的食用方法也有很多，炒、拌、煎、蒸、炸、煮、生吃皆可，可以将它当成主料，也可以作为配料，荤素皆宜。
荷塘三宝4材料：鲜莲子、藕带、菱角、食盐、食油、水淀粉适量。
做法：
1、将莲子剥出，去皮洗净；菱角剥出，洗净，切开。
2、藕带洗净，切成小段备用。
3、锅中加入少量食油烧热，放入莲子和菱角翻炒。
4、然后再倒入藕带继续翻炒。
5、小碗中倒入淀粉，加入少量清水搅匀，加入适量食盐搅匀。
6、然后倒入锅中，勾一层芡。
7、炒匀后即可出锅装盘。
酸辣藕带5材料：藕带、红辣椒、泡椒、大蒜、小葱、白醋、白糖、食盐、食油。
做法：
1、将藕带洗净，切成斜片，泡入淡盐水中备用。
2、红椒、泡椒切碎，小葱切末，大蒜切末备用。
3、锅中热油，放入红椒、泡椒、大蒜翻炒出香味。
4、倒入藕带翻炒。
5、然后加入适量食盐、白糖和醋翻炒均匀。
6、出锅前加入葱花快速炒匀即可。
泡椒拌藕带6材料：藕带、泡椒、食盐、食油。
做法：
1、将藕带清洗干净，切成斜到段备用。
2、锅中加入清水煮沸，加入食用和适量食盐搅匀。
3、将藕带放入焯烫片刻，放入凉水晾凉，沥干水分装入盘中。
【清炒藕带藕带要去皮吗】4、泡椒切碎，放入藕带中，再倒入适量泡椒汁搅匀即可食用。

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