大家好 ， 我是第一美食的阿飞 ， 关注阿飞有更多的家常菜供大家参考！
进入三伏天 ， 很多人容易吃不好、睡不香 ， 其实这很大程度上都是天气闹的 ， 面对大暑小暑、上蒸下煮式的煎熬 ， 一方面湿气容易入侵、另一方面提不起食欲 ， 这个时候饮食更要多加上心 ， 多吃一些清热祛湿的食材 ， 帮助排湿散热 。

文章插图
眼下 ， 这款“皇帝菜”就很合适 ， 它性味甘、辛、平 ， 无毒 ， 有“安心气 ， 养脾胃 ， 消痰饮 ， 利肠胃”之功效 ， 非常适合夏天吃 ， 尤其是蒸一蒸清香脆嫩 ， 常吃晚上睡得香 。

文章插图
【清蒸茼蒿】
1.首先 ， 我们准备一把茼蒿 ， 切掉硬根 ， 把上面的泥沙和烂叶清洗干净 。

文章插图
2.然后把茼蒿晾干水分切成碎粒 ， 茎部切短一点更容易蒸熟 。

文章插图
3.切好以后放入盆中 ， 加入少许碱面 ， 淋入适量的植物油拌匀 ， 碱面能使茼蒿更容易蒸熟 ， 植物油能够锁住茼蒿中的水分 ， 以免蒸的时候出水 。

文章插图
【茼蒿怎么做好吃凉拌 茼蒿怎么做好吃 茼蒿最好吃的十种做法】4.再放入适量的面粉继续抓匀 ， 让茼蒿均匀裹上面粉 ， 面粉薄薄的一层即可 ， 太多的话容易粘在一起、影响口感 。

文章插图
5.蒸笼中均匀刷上植物油 ， 防止蒸熟的茼蒿粘在上面 ， 把茼蒿依次撒入笼屉里面摊平整 ， 锅中水烧开以后放上蒸笼 ， 上汽以后蒸5分钟就熟了 。

文章插图
6.5分钟以后 ， 我们把茼蒿倒在案板上 ， 快速抖散晾凉 ， 以免坨在一起、影响卖相和口感 。

文章插图
7.准备一把大蒜 ， 放入蒜臼里面 ， 加入一勺食盐入底味 ， 同时还能防止捣蒜时打滑 ， 把大蒜捣成蒜泥 ， 

文章插图
8.把晾凉的茼蒿放在盆中 ， 倒入蒜泥、加入食盐2克、鸡精2克 ， 再淋入适量的芝麻香油 ， 喜欢吃辣的朋友也可以放一些辣椒油 ， 抓拌均匀以后即可装盘上桌 。

文章插图
阿飞有话说：
1.茼蒿挂粉之前一定要晾干水分 ， 否则蒸出来容易脱浆 。
2.碱面能使茼蒿更容易蒸熟 ， 但是不能放太多 ， 一般食材和食用碱的比例为200：1 ， 放多了容易发苦 。
3.蒸熟的茼蒿一定要快速抖散晾凉 ， 否则容易坨块粘连 。

文章插图
好了 ， 这道清淡可口的蒸茼蒿就做好了 ， 喜欢的朋友赶紧试试吧 。
关注阿飞 ， 每天都有简单又实用的家常菜供您参考 ， 我们下期见！

• 怎么在家做狮子头视频 怎么在家做狮子头
• 企业微信怎么和微信群互通 企业微信怎么和微信消息互通
• 直径符号怎么打出来 直径符号怎么打 直径符号手机输入方法
• look直播断播后重播会限流几天 look直播断播限流怎么办
• 微信朋友圈怎么转发 微信朋友圈怎么发文字 朋友圈纯文字发不了了
• 朗逸后视镜倒车下翻功能 朗逸后视镜倒车下翻功能怎么设置
• 怎么在wps中加一条横线 wps怎么加一条横线
• 酸鲊肉怎么做好吃 酸鲊肉的做法
• 抖音怎么关闭通话功能 抖音怎么关闭通讯录匹配
• BDO化工是做啥的 bdo化工原料有什么用途