煲汤的菌类 炖汤的菌类有哪些


煲汤的菌类 炖汤的菌类有哪些

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炖汤的菌类有平菇、滑子菇、蟹味菇、杏鲍菇、猴头菇等 。
1、平菇:是侧耳科侧耳属真菌 。含有丰富的维B6、纤维、核黄素、锌等营养物质 。
2、滑子菇:指光帽鳞伞,是球盖菇科、鳞伞属真菌 。富含蛋白质、脂肪、纤维素、碳水化合物等营养物质 。
3、蟹味菇:指斑玉蕈,离褶伞科玉蕈属真菌 。富含粗蛋白、粗脂肪、多糖、粗纤维、灰分等营养物质 。
【煲汤的菌类 炖汤的菌类有哪些】4、杏鲍菇:隶属于侧耳科侧耳属 。是典型的亚热带草原—干旱沙漠地区的野生食用菌 。含丰富的蛋白质、碳水化合物、维生素、钙、镁等营养物质 。
5、猴头菇:是齿菌科、猴头菇属真菌 。含丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、粗纤维及各种矿物质等营养物质 。