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蒸蛋羹几分钟能熟
10分钟左右 。
一般蒸蛋羹大概需要花10分钟的时间才可以完全蒸熟 , 蒸的时候可以先用开中火蒸5分钟左右 , 然后转为小火蒸大约五分钟 , 这样鸡蛋就差不多蒸好了 。
需要注意的是蒸鸡蛋羹时间不宜过长 , 如果蒸的时间过长会影响鸡蛋羹的口感 。
微波炉蒸鸡蛋羹要几分钟
3~6分钟 。
使用微波炉蒸鸡蛋羹的具体时间跟微波炉的火候有关 , 火候较大蒸3~4分钟即可 , 火候较小蒸则需要蒸5~6分钟 。
使用微波炉蒸鸡羹的时间不宜过久 , 否则会影响鸡蛋羹的口感 , 使用微波炉蒸鸡羹的时候可以盖上盖子蒸 , 这样蒸出来的鸡蛋糕口感会更加细腻 。
蒸鸡蛋羹是冷水上锅还是开水上锅
【蒸蛋羹几分钟能熟 微波炉蒸鸡蛋羹要几分钟】 热水上锅 。
本身鸡蛋遇热之后非常容易凝固变熟 , 如果用冷水上锅蒸 , 在冷水从冷到热的过程当中 , 会使鸡蛋变得非常的老 , 进而影响口感 , 所以必须热水上锅蒸 。
把水烧开之后 , 然后再把鸡蛋放入锅中去蒸 , 这样短时间之内就可以把鸡蛋蒸熟 , 而且会非常爽滑好吃 。
怎么蒸鸡蛋羹又嫩又滑
1、鸡蛋液要搅拌均匀 , 并且要去掉蛋液上面的浮沫 , 不然容易蒸成蜂窝状 。
2、鸡蛋和水的比例保持在一定的比例 , 不能乱加 , 加的太多鸡蛋羹容易不成形 , 加的太少鸡蛋羹容易蒸老 。
3、蒸鸡蛋羹时要把握好火候和时间 , 不能持续大火或者小火 , 也不能蒸时间太长或者太短 , 这样都不利于蒸好鸡蛋羹 。
4、蒸鸡蛋羹时 , 要给蒸碗上盖一个盘子或者用保鲜膜密封好 , 避免水珠滴落造成坑坑洼洼的情况 。
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