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羊脖子炖黄芪是我们西北一道传统滋补美食，在冬天，因为我们宁夏的羊肉格外好，所以，选一块上好的羊脖子加很少的调料就直接煮一个小时后满屋就开始飘香了，羊脖子本身肥瘦相间有骨头有肉有筋有骨髓而且是活动的肉煮出来肉质是无比软嫩的.！加了黄芪、枸杞、这两味我们当地的药材这汤就是补气补血的滋补大品了.！今天下大雪了…炖一锅，暖暖身暖暖胃暖暖心
把肉放开水锅里焯一下，把脏血煮出，然后再次清水冲干净
炖锅加水把洗净的肉倒进去，加葱段、姜片
调料包里放茴香和花椒少量！一定要用调料包，否则汤煮出来不干净！
炖一个半钟后加山药和黄芪再继续炖一个小时！出锅时撒点香菜…对了，临出锅前十分钟早放枸杞和盐这样才不会破坏营养！
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