螃蟹不能和什么东西一起吃会中毒螃蟹不能和什么一起吃吃螃蟹禁忌哪些东西 _不能

柿子因其甘甜的口感
且含有丰富的营养物质
深受很多人的喜爱
然而
网上却流传着很多
关于柿子“相克”的传言
“柿子和牛奶不能一起饮用”
“柿子和螃蟹不能一起吃”
“吃柿子会让自己患胃结石”
......
那么
以上种种说法到底是真是假呢
今天就带大家一探究竟

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1
柿子和螃蟹一起吃会中毒？
网上传言说，柿子当中含有维生素C，而螃蟹当中含有五价砷元素（由于其归属甲壳类生物），两者一同食用就会出现五价砷被还原成三价砷（三氧化二砷）的情况，而此种物质正是剧毒物“砒霜” 。

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事实上，维生素C能将五价砷还原成三价砷仅存在理论上的可能，其只能在实验室中完成（实验条件相当苛刻），现实生活中并不能实现。
另外，任何一个实验的发生，都需要反应物的剂量和外界实验条件的支持，对于此氧化还原反应同样如此；拿数据来说，按每公斤螃蟹当中含有0.5毫克（最大值）的无机砷进行计算分析，想要将其中所有的砷元素还原成砒霜，理论上需要一次性摄入超过100公斤的螃蟹，而且也仅仅是有可能发生中毒反应。
所以，柿子和螃蟹一起吃会中毒的说法，在现实生活中根本不存在，大家一定要科学看待。
2
柿子和螃蟹一起吃会得胃结石？
网上还有人说，柿子不能螃蟹一起吃，因为柿子中含有鞣酸（单宁酸），螃蟹中含优质蛋白质，两者共同摄入会发生反应（鞣酸+蛋白质会生成不溶于胃酸的沉淀物质），鞣酸还会导致消化道中的消化酶失去活力，影响其消化食物的能力，这样一来就会减弱胃部的机能，诱发消化不良，甚至还会导致胃结石、死亡等问题。
其实，在这件事上最应该考虑的是食用量（反应剂量），考虑到正常人对食物的进食状况（平常所吃的柿子和螃蟹的数量）。具体来说，就算一次性同时吃了十个柿子和十只螃蟹，可能会出现轻微程度的消化不良，但略微调整饮食结构之后，就会恢复到原有的健康状态，并不会发生传言中的结石、死亡等严重问题。
因此，对于正常人来说，柿子和螃蟹一起吃并不会诱发消化不良等消化问题；但对于某些特殊人群（胃病患者等人群）而言，胡乱吃柿子可能会对胃部产生威胁。
3
柿子和牛奶一起吃
会得结石、甚至死亡？
和螃蟹类似，网上传言柿子和牛奶不能一起吃，也属于典型的柿子与高蛋白食物不能一起吃的食物相克理论。当柿子遇到牛奶、螃蟹等高蛋白质食物之后就会出现腹痛、胃结石等问题，严重情况下甚至会死亡。
然而，这种抛开剂量来谈反应的理论存在根本上的误区，单靠生活中食用的那点柿子、喝的那点牛奶，根本不会出现结石等消化系统问题。
除了螃蟹和牛奶外，网上还存在许多像鸡蛋、香蕉、大虾、红薯等不能和柿子一起吃的谣言，大家一定要注意辨别，不可以盲目相信。
4
吃柿子，应该注意什么？
1、不要空腹吃
空腹吃柿子，柿子当中的鞣酸与胃酸相遇会增加胃部酸度，这会增强对胃黏膜的刺激，甚至会诱发腹痛等问题。
为了减少对于胃部的刺激，建议在饭后半小时左右食用柿子。
2、限量食用
食物虽好，食用要限量，对于任何一种食物都该如此。
柿子，对于正常健康人而言，隔三差五吃一回就行，单日食用1—2个即可。
对于特殊人群应该根据自身情况严格把控，比如慢性胃病患者、糖尿病患者、缺铁性贫血患者以及病后初愈的人群，要根据自身病情食用（限量、适时、遵医嘱）。
3、推荐吃成熟的柿子
相对而言，柿子皮当中的鞣酸含量很高，没有完全成熟的柿子中鞣酸含量同样不可小觑。
因此，要吃完全成熟的柿子，且不要吃皮。
4、吃完柿子要漱口
柿子当中含有较多的糖，然而糖和鞣酸都是容易损伤牙齿的物质。所以，吃完柿子建议漱口和刷牙，起到保护牙齿的作用。
综上所述
柿子和螃蟹、牛奶等食物
不能一起吃的言论
没有任何科学依据
大家一定要科学看待
不造谣、不信谣、不传谣
【螃蟹不能和什么东西一起吃会中毒螃蟹不能和什么一起吃吃螃蟹禁忌哪些东西】来源：新华网

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