文章插图
用先少量热水搅匀
在煮龟苓膏的时候，建议先将龟苓膏倒入杯中，然后往杯中加入少量清水将龟苓膏粉溶解开来，这样能减少煮龟苓膏时出现结块情况 。
沸水下锅煮
在煮龟苓膏的时候一定要等锅中的水完全煮沸之后再倒入溶解好的龟苓膏，然后再按一个方向将龟苓膏搅拌开来，这样能避免出现粘锅的情况，从而保证龟苓膏的口感 。
过滤龟苓膏
龟苓膏煮好了之后不建议直接出来，最好能用漏网将煮好的龟苓膏过滤一遍，这样能过滤掉其中没有完全煮化的大颗粒物，从而能保证龟苓膏细腻的口感 。
挑去上层结皮
【怎样做龟苓膏又嫩又滑呢 龟苓膏要多久才能凝固】 龟苓膏在室温下晾2-3分钟左右表面会出现一层结皮，这时候可以将上层的皮给挑掉，这样能保证龟苓膏细腻的口感 。
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