油起大量泡沫可能是温度过低的缘故,可以加大火力,让油在高温下尽快烧热,或者在油中加入馒头片等食材,吸去锅中多余的泡沫,然后烹饪菜肴,还可以在油中加入食盐、花椒、水淀粉,减少油中的泡沫 。
油起大量泡沫如何处理【油起大量泡沫怎么回事 油起大量泡沫怎么办】
文章插图
1、加火处理
油起了大量的泡沫,可能是油锅长期处于低温状态的缘故,此时要将灶具调节至大火模式,等待锅内温度上升后,泡沫就会消失,此时可以加入食材进行翻炒 。
2、炸制食材
油起了大量的泡沫,可能是食用油中含有杂质的缘故,可以在起泡沫后,向锅中加入几片馒头片,吸收锅中的泡沫和杂质,或者在萝卜块表面扎出小孔后放入锅中,将杂质全部吸收 。
3、加入食盐
油起了大量泡沫以后,加入食盐或者花椒可以处理 。在锅中倒入食用油,开大火提高温度,等待油中出现泡沫后,加入七到八颗花椒或者一撮食盐,就能减少泡沫的含量 。
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