芦蒿叶子不能吃,是因为在处理食材时,通常会将芦蒿叶子扔掉,只留下茎秆食用,所以人们认为芦蒿叶子不能吃,但这是错误的想法,芦蒿叶子中含有维生素和蛋白质,营养丰富,可以食用,保存芦蒿时要将其放在阴凉通风处 。
芦蒿叶子不能吃的原因
![芦蒿有叶子吗 为什么芦蒿的叶子不能吃](http://img.gansulong.com/221210/145955K38-0.jpg)
文章插图
1、原因解释
芦蒿叶子不能吃是一种错误的认知,因为在处理芦蒿时,多数人会将叶子扔掉,所以让人产生芦蒿叶子不能吃的假象,其实芦蒿叶子中含有叶蛋白、维生素等营养成分,比茎秆的营养价值要高,是可以食用的 。
2、保存方法
【芦蒿有叶子吗 为什么芦蒿的叶子不能吃】保存芦蒿的过程中,可以将其腐叶、烂叶清除,晾干水分后放在阴凉遮光的环境中,或者将芦蒿用清水清洗干净,然后放入开水中过一遍水,再将其取出浸入凉水中,等待芦蒿晾凉后,装在保鲜袋中冷冻保存 。
3、品种介绍
芦蒿属于菊科植物,又叫水艾、水蒿,带有清香气味,多生长在低海拔的沼泽、河流边缘 。芦蒿中的营养物质较为丰富,但不能和胡萝卜一起吃,否则会降低胡萝卜中维生素的含量 。
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