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【鳗鱼怎么处理? 鳗鱼怎么处理干净】
1、鳗鱼开膛破肚后 , 掏出内脏 , 拿盐擦洗鳗鱼 , 洗净身上的黏液 , 可以多冲洗几遍;
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2、先从背部开刀 , 沿鱼骨上方片鳗鱼片 , 再从鱼骨左右方继续片 , 一共片出3大片没有鱼骨的鳗鱼肉即可 。
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