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1、用刀背或者擀面杖拍几下鱼头 ， 将其拍晕便于操作 。

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2、用刀背斜向鱼头开始刮鱼鳞 ， 对于比较大的鳞可以直接用手抠掉 ， 在鱼鳍和鱼肚子处的鱼鳞不容易被发现 ， 要仔细刮干净 ， 再用水将整条鱼冲洗干净 。

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3、鱼底部尾鳍处用刀往鱼嘴处划5毫米深的口子 ， 从尾部用手开始掏出里面的内脏 ， 然后冲洗干净 。

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4、将两面的鳃用食指抠出来 ， 将鱼内外清洗干净 ， 在正反面各划一刀 ， 正反面分别抽出鱼腥线 ， 将正反两面鱼头处剩余的腥线拔出即可 。
【怎样杀活鱼 怎么杀活鱼】

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