玉米淀粉可以做珍珠吗 _淀粉

最佳答案玉米淀粉，是不能用来制作珍珠奶茶中的珍珠的，因为它的韧性和粘度并不足够，通常情况下奶茶中的珍珠，都是使用木薯淀粉来制作的。木薯淀粉，是木薯经过淀粉提取后脱水干燥而成的粉末。木薯淀粉有原淀粉和各种变性淀粉两大类，广泛应用于食品工业。【玉米淀粉可以做珍珠吗】

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玉米淀粉不能用来制作珍珠奶茶中的珍珠，因为它的韧性和粘度不够。通常，奶茶中的珍珠是由木薯淀粉制成的。
玉米淀粉又称玉米淀粉。俗称六谷粉。淡黄色的白色粉末。用0.3%亚硫酸浸泡玉米后，通过破碎、筛分、沉淀、干燥、磨细等工艺制成。普通产品含有少量脂肪和蛋白质。
木薯淀粉是从淀粉中提取后脱水干燥的粉末。木薯淀粉分为原淀粉和各种变性淀粉，广泛应用于食品工业和非食品工业。变性淀粉可根据用户提出的具体要求定制，适用于特殊用途。在木薯原淀粉中，支链淀粉与直链淀粉的比例高达80:20，因此具有较高的尖峰粘度。这一特点适用于许多用途。同时，木薯淀粉也可以通过改性消除粘度而产生疏松结构，这在许多食品加工中非常重要。