蒸包子是冷水上屉还是热水上屉蒸包子是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸好 _蒸

包子的做法比较简单，口味比较丰富，吃起来味道很不错，营养价值高，深受人们喜欢。蒸包子也会有一些讲究和技巧，通常都是冷水上锅蒸，这样蒸出来的效果会比较好，蒸好之后最好焖三五分钟再出锅。

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蒸包子是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸好推荐用冷水下锅蒸包子。
在冷水中蒸时，随着水温的升高，馒头会慢慢发酵，再次膨化，内外均匀加热，馒头就会变得柔软可口。
如果馒头直接在热水中蒸，馒头的皮会变硬，这会影响馒头的蓬松度，也会导致内外受热不均。这些馒头味道不太好。

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蒸包子要蒸多长时间才能熟大约需要10-20分钟。
馒头主要由面粉和各种馅料制成。蒸多长时间取决于馒头的大小和馒头的防晒措施。一般来说，如果用电磁炉蒸馒头，而且馒头相对较小，时间相对较短，只需要大约10分钟。
但是，如果包子比较大，在蒸笼中蒸，蒸的时间会更长，大约15-20分钟，所以包子需要10-20分钟。

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蒸包子的技巧1.向发酵粉中添加白糖
融化发酵粉时加入1-2勺白糖，使面团发酵更好。
【蒸包子是冷水上屉还是热水上屉蒸包子是冷水上锅蒸还是热水上锅蒸好】2.温水发酵
熔化发酵粉时，最好使用不超过40℃的温水熔化。如果水温过高，发酵粉会失去活性，从而影响面团发酵。
3.面团不要过干
搅拌时，如果你觉得面团很粘，可以加一些玉米油。同时，面团不要太干，否则馒头会变硬。
4.包子醒半小时后再蒸
馒头包好后，应放在密闭的地方，保持清醒约30分钟，然后在蒸笼中蒸。因为面团滚动时会释放面团中的空气，所以裹好的面包可以继续醒来，使面包更饱满。
5.掐好蒸的时间
馒头的烹饪时间与馅料有关。蔬菜馅蒸包子15分钟左右，肉馅包子20分钟左右。
6.蒸后不要立即揭开
水烧开后，把包子放进蒸锅里，在大火中蒸。但是，注意不要在蒸完馒头后立即揭开盖子，否则馒头很容易收缩。你应该等馒头稍微冷却后再去盖。

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