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地瓜含抗性淀粉，有助于减肥。（图／pixabay）
【地瓜的功效与作用禁忌地瓜的功效与作用地瓜的功效】采访人员林妤柔／综合报导
地瓜营养丰富，价格低廉，不只吃了排毒还有助于减肥。外国网路分享，地瓜富含维生素C、A，还有矿物质和抗氧化剂，除了能稳定血糖外，还抗发炎。你知道多吃地瓜有这7大好处吗？快来一起看看吧！
1.含维生素C和A
一碗烤地瓜可满足身体每日所需的1/2维生素C，以及每日建议维生素A摄取量的400%，这两种营养素对免疫功能、感冒和流感季节时超级重要。同时，维生素A也是保持健康的皮肤、视力和器官功能的关键。
2.富含营养素
一份地瓜满足身体1/3的锰需求，锰有助于产生胶原蛋白，促进皮肤和骨骼健康。此外，还有维生素B群和钾等矿物质。
3.抗氧化
维生素A和C可作为抗氧化剂，保护细胞免受衰老和疾病侵害，若需要更多的抗氧化剂，可选择紫地瓜。

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紫地瓜含有许多的抗氧化剂。（图／翻摄自pixabay）
4.助消炎
肥胖、第二型糖尿病、心脏病、癌症都跟慢性疾病有关，而地瓜里头的天然化合物可以抗发炎；研究显示，食用紫地瓜提炼的食物，能降低脑组织和神经组织的发炎症状。
5.稳定血糖
地瓜虽然含淀粉，但由于富含高纤维，能稳定血糖和胰岛素水平。一杯烤地瓜含约6克的纤维，超过每日建议最低量1/4 。
6.调节血压
一碗烤皮地瓜可提供950毫克的钾，是中等香蕉的2倍多。钾除了能清除身体多余的钠和水分，还可以降血压、减轻心脏压力，有助于调节心律和肌肉收缩。
7.减重
地瓜含12%的抗性淀粉，有助于脂肪燃烧增加20%至30%，还能排出更多引起饱足感的激素。

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