烫过的白菜能过夜吗 过夜的白菜热了还能吃吗

过夜的白菜热了不能吃 , 煮熟后的白菜本身含有亚硝酸盐物质 , 再次加热可能会导致亚硝酸盐含量增加 , 白菜煮熟后应该在2小时内食用完 , 以免长时间暴露空气中滋生细菌 , 另外新鲜的白菜需要放入地窖中保存 , 即可存放1个月左右的时间 。
过夜的白菜热了还可以吃吗

烫过的白菜能过夜吗 过夜的白菜热了还能吃吗

文章插图
1、不能食用
过夜的白菜热了不能吃 , 因为白菜在煮熟后会产生少量亚硝酸盐物质 , 但是含量较少不会对人体造成影响 , 若将其放置一夜时间并且再次加热 , 可能会导致亚硝酸盐含量增加 , 食用后不利于人体健康 。
【烫过的白菜能过夜吗 过夜的白菜热了还能吃吗】2、注意事项
白菜煮熟后应该在2个小时内食用完 , 因为煮熟后的白菜失去了对细菌的抑制能力 , 容易滋生细菌和有害物质 , 如果放置时间过长白菜中的营养物质也会有所流失 , 食用口感也会下降 。
3、保存方法
白菜可以放入地窖中保存 , 地窖中空气湿度较低 , 能够抑制细菌的滋生 , 而且其中的温度较低 , 同时可以避免阳光的直射 , 保持干燥阴凉的环境即可将白菜存放1个月左右的时间 。