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【鲍鱼刺身是什么 鲍鱼刺身是生的还是熟的】鲍鱼刺身是生的 。为最大程度上保持口感的原生滋味，鲍鱼刺身不会做过多处理，通常只会切片后精致的摆盘 。但需注意生吃鲍鱼一定要是新鲜的活鲍鱼，已经死了的鲍鱼生吃会有寄生虫和细菌，吃了可能会导致肠胃不适 。其次就是死去的鲍鱼口感不好，味道也不纯正 。
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