鸡豆花是一种菜品 。
鸡豆花是四川地区达州市区以鸡肉和火腿为原料制作而成的一种特色传统名菜 。有着百余年的历史，是四川厨菜的看家菜，也是四川地区清淡醇厚的代表菜之一 。鸡豆花讲究“吃鸡不见鸡，吃肉不见肉”，将荤料制作成素形，即人们所说的“以荤托素” 。2018年9月10日，鸡豆花被评为“中国菜”四川十大经典名菜 。

文章插图
【鸡豆花介绍 鸡豆花是啥】鸡豆花色泽雪白、形状似于豆花、以鸡为料，所以得名为鸡豆花 。鸡豆花色泽洁白，成团不散、质地细嫩、鲜味鲜美、营养丰富 。而鸡豆花的汤，味道鲜美，清澈见底，汤中无一物 。正所谓“吃鸡不见鸡，不是鸡肉，恰似鸡肉，胜似鸡肉” 。

• 小黑水鸡是国家几级保护动物 黑水鸡是国家保护动物吗
• 鸡爪要卤多久口感最好 鸡爪要卤多久
• 海南贵妃芒果特点介绍 海南贵妃芒果特点
• 油菜花的介绍60字 油菜花的介绍
• 炭火烤鸡要烤多少分钟 炭火烤鸡要烤多久才能熟
• 鸡蛋汤淀粉怎么勾芡 淀粉怎么勾芡
• 鸡胸肉能煮多久 鸡胸肉煮多久可以熟
• 澳大利亚食物介绍英文 澳大利亚食物
• 一个鸡蛋有多重
• 立夏有吃鸡蛋的风俗吗