娃娃鱼清洗一般是将娃娃鱼放入开水中烫15分钟以后再捞出 ， 刮洗掉其表面的粘液 ， 至表面干净无米粒状颗粒为止 ， 再从肚剖开 ， 除去内脏即可 。对个体较小的娃娃鱼可以用锤杀的方法 。
娃娃鱼如何清洗
文章插图
娃娃鱼清洗一般是将娃娃鱼放入开水中烫15分钟以后再捞出 ， 刮洗掉其表面的粘液 ， 至表面干净无米粒状颗粒为止 ， 再从肚剖开 ， 除去内脏即可 。
对个体较小的娃娃鱼可以用锤杀的方法 ， 先将娃娃鱼头部用刀背锤几下 ， 从鱼脖子部砍一刀放血(不要砍断) ， 接着用90℃热水浸烫 ， 然后取出刮洗表皮粘液 ， 再从肚剖开 ， 除去内脏备用 。
【怎样杀娃娃鱼 娃娃鱼怎么杀怎么清洗】注意：我国规定娃娃鱼只有子二代可以进行食用和买卖 ， 违法捕获、猎杀、贩卖、食用野生大鲵将受到法律制裁 。
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