洋芋属于多年生草本植物,不过有的地方可能会一年两季进行栽培 。那么洋芋到底和土豆有什么区别呢?
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最直接的区别就是名字的不同 。马铃薯,别名洋芋,土豆,山药蛋等 。所以,洋芋和土豆是一种物质,只是名字不同 。
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马铃薯应该是16世纪传入中国的,因为比较像马铃铛所以被称为马铃薯 。传入中国后,因为在不同地区种植,所以不同地区的称呼不一样,在东北自己河北河南地区称为土豆,西北和湖南湖北称为洋芋,还有一些地方称为山药蛋 。除了以上名字,还有洋山芋,荷兰薯,番仔薯等 。
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洋芋的繁殖是利用块茎进行的无性繁殖,在种植后土温达到6℃就会发芽,最适合的温度是在20℃左右 。世界上主要在中国,俄罗斯,美国,乌克兰和印度等国家 。不过中国的产量是最多的 。
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我们都知道,发芽的土豆是有毒的,不能食用的 。误食的话会出现恶心,呕吐以及腹泻等症状 。在放置土豆时,应放在比较干燥并且阴凉的地方,防止发芽 。对于发芽的土豆,可以把发芽的地方削去,然后进行泡水,泡半个小时以上,做时煮透就可以了 。最好在烹调时再加一些醋,可以破坏残余的毒性物质 。
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土豆中含有较多的淀粉,在中医学认为土豆能健脾和胃,对消化不良,脾胃虚弱等症状有很好的效果,并且还可以抗衰老的作用 。
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