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提高免疫力
花旗参就是西洋参，是一种补气效果好的药材，和瘦肉一起炖汤喝，瘦肉味甘咸，性微寒，其中含有丰富的蛋白质、维生素、氨基酸以及多种矿物质产妇，适量食用可以帮助促进血清蛋白的合成、骨髓蛋白的合成以及器官蛋白的合成等，可以提高机体的免疫力，起到强身健体的作用 。
养心滋阴
花旗参炖瘦肉有养心脾之阴的作用，可用于心悸心痛、失眠多梦、不思饮食等，对经常熬夜、工作压力大、经常上火、身心疲倦、神经衰弱、精力不足的人来说，用花旗参炖瘦肉来补益更为适宜 。
增强中枢神经系统
花旗参中含有大量的皂苷，而皂苷可以起到一定的增强中枢神经系统功能的作用，可以一定程度的消除疲劳、静心凝神、增强记忆力的作用，加上瘦肉的滋阴润燥效果，适量服用可以增强消除疲劳等的作用，是很适合失眠、烦躁、记忆力衰退的人群食用的 。
保护心血管系统
【花旗参炖瘦肉的功效 花旗参炖瘦肉的食用方式和注意事项】 花旗参具有很好的调节人体血糖的作用，和瘦肉一起炖汤喝，可以帮助维持人体血压以及血糖平衡，可以有效的降低暂时性和持久性血压，从而起到保护心脑血管的作用 。

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