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1、先将山楂糕捣烂成泥 ， 加适量糖 。

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2、再将肉加姜和料酒煮至八成熟 ， 捞出晾凉 。

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3、然后把晾凉的肉 ， 切片 ， 抹上山楂泥 ， 均匀摆入碗中 。

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4、最后水开上蒸锅蒸30分钟 ， 出锅即可 。
【山楂扣肉的做法 山楂肉扣碗的做法】

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