虾变黑是有一定毒性的 。鲜虾血液含有活性很强的酪氨酸酵素，可以将酪氨酸分解，再经过非酵素氧化和重合形成黑色色素，如此，虾的颜色就会变黑 。经过一段时间氧化后变黑的有一定的氧化物，也就是有一定的毒性了 。
变黑的虾能吃吗

文章插图
如果见到虾头发黑，但虾体的肉还是灰绿色，这归属于一切正常 。有的虾头黑了，虾体的肉泛红，但肉也有一定延展性，还是可以食用的 。
虾微微发黑，味道肯定会打折扣，不够鲜美，食用时建议将虾脑和虾头去除 。
【虾冷藏后变黑 虾放冷藏里变黑有毒吗】如果虾仁“变黑、变黄"，没有什么延展性了，就一定不可以吃了 。此时我们不光要看颜色，还要闻闻有没有臭味及其用力按一按虾身的肉质地有没有延展性 。如果变黑、无延展、还有一定味道，就不要再食用了，此时的虾还可能稍微有一些毒性 。

• 送龙虾的寓意 送虾的寓意是什么
• 中午不吃饭减肥法 过午不食减肥法是几点以后不吃东西
• 吃好饭后肚子疼是怎么回事 饭后肚子疼是怎么回事
• 买二手房是否可以约定6个月后过户 买二手房是否可以做按揭
• 教师资格证过期后必须要重新考吗 教师资格证过期怎么办
• 玛奥努神庙攻略后 玛奥努神庙攻略怎么开门
• 奶瓶消毒不彻底 奶瓶消毒后自然晾干还是烘干
• 莲蓬几月份可以吃嫩的 莲蓬采摘后怎么保存
• 恶魔之魂死后魂找不到了 恶魔之魂死了捡魂会变黑么
• 怎么训练哈士奇不乱咬