炸年货的做法炸年货都有什么 _生活百科

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炸年货有炸肉丸、炸鱼块、炸藕夹、炸藕丸、炸蛋卷、炸翻馓等。
1、炸肉丸：圆滚滚的肉丸子象征“团团圆圆”之意，人们年饭餐桌上必不可少。
【炸年货的做法炸年货都有什么】2、炸鱼块：民间有“无鱼不成席”之说，尤其是年夜饭，家家户户少不了一条鱼。因“鱼”与“余”谐音，寓意“年年有余” ，象征新的一年里丰盛有余。
3、炸藕夹：炸藕夹是一道湖北特色菜，刚出锅的藕夹外皮香酥可口，内馅荤素交融，肉和藕相互渗透。
4、炸藕丸：藕圆子一层很簿的酥脆刚碰到牙齿，上下牙还没合在一起时，又触碰到内馅的柔软，软中带点糯，一股藕的清香铺面而来。
5、炸蛋卷：湖北每家过年前都有做油炸食物的习惯，会将一部分鸡蛋用油炸，炸过的蛋卷更香、更耐放。
6、炸翻馓：翻馓表皮炸得金黄起泡，咬一口酥脆得直接掉渣，有甜的，也有咸的。

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